La shorthorn forma parte de
las razas del litoral del mar del Norte. Llegó a Inglaterra con los Anglos, los
Jutos y los Sajones. Fue cruzada con las razas locales o con las de los
Vikingos, a fin de obtener una raza de talla mediana y producción mixta en el
noreste de Inglaterra (provincias de Condado de Durham, Lincolnshire,
Northumberland y Yorkshire).
A partir del siglo XVI, los
ganaderos realizaron varios tipos de selección. Algunos seleccionaron la
capacidad cárnica de los animales, dando lugar a la raza shorthorn de carne .
Otros optaron por conservar la versatilidad de su ganado, dando lugar a la
shorthorn lechera. Esta es una de las primeras razas de ganado, individualizada
ya a finales del siglo XVIII. La selección de la raza shorthorn se inició en
1783 y el libro genealógico se inauguró en 1822. Anteriormente conocida como
«durham» sirvió para generar otras muchas razas británicas y continentales en
los siglos XVIII y XIX. La raza se ha exportado mucho, especialmente a América
del Norte y América del Sur y se ha utilizado para mejorar muchas razas
locales, particularmente en Francia, (Normanda y Maine-Anjou). En los Estados
Unidos cruzándola con una raza de cebú, que dio a luz a la raza de Santa
Gertrudis. Después de haber «revolucionado» la crianza europea por la calidad
de sus reproductores, la raza Shorthorn está en regresión en los países
europeos.
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